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湘鄂情孟凯3年内企业产值要达100亿

文章作者:www.karenfaunce.com发布时间:2019-10-28浏览次数:753

向鄂青,从一家小餐馆到一家上市餐饮公司,创始人孟凯从打工仔转变为有钱人董事长。 “湘鄂情”背后有很多故事。这个名字之后,还有一个故事。孟凯是湖北人。他的妻子来自湖南,因此有“湘鄂情”。 2月16日,孟凯接受了记者采访,回答了湖南和湖北的发展以及店铺管理的问题。

记者:湖南和湖北目前的产值是多少?未来的目标是什么?

孟凯:目前,我们的产值是12亿元,所有收益都来自湖南尤格商店。我们给自己定了三年,产值必须达到100亿元。

记者:三年内,从12亿增加到100亿,这个数目不小,能实现吗?

孟凯:人数差距不小。只要我们按照计划实现100亿,就没有问题,因为我们要创造“中国的百胜”。目前,湖南欧格拥有34家门店,这些门店将在未来控制直营店的增长。经过反复研究,湖南和欧格品牌店的增长率为“ 5 + 10”,即5家直营店和10家专营店。在三年目标中,100亿元人民币将通过湖南和易庆的自有门店实现20亿元人民币,另外800亿元人民币将通过合作并购业务和冷链快餐,集团等新的扩张业务来完成。膳食。

记者:将来,店面的市场份额将大大减少。为什么我们要比直接销售减少商店数量并增加特许经营数量?特许商店可以管理吗?

孟凯:如果直营店太多,利润回收率就比较慢,这对资本市场来说不是一件好事,所以我们必须降低直营店的增长率。加盟店的发展可以直接收取加盟费,资本回收率比直接店要快,因此未来新店的加盟店数量将超过直接店。

我从来没有觉得这家特许商店很难管理。即使是专营店,其投资者也主要是公司的中层管理人员,长期在湖南和湖北投资的朋友和基金,更重要的是,公司将派专卖店经理到专营店。 “和常驻董事”,专营店的运营和管理。

我们要求加入的申请人必须同意公司派出的“商店经理”和“常驻董事”负责特许商店店面的运营和管理。除了财务上的独立性之外,加盟商还将拥有与湖南教育直营店相同的一套标准和运营策略。这样做的目的是促进公司的统一管理,同时也确保餐具的质量和标准化。

商店经理和常驻董事的“双轨制”管理模式非常适合我们自己。具体地,商店管理者由管理系统代表,而常驻董事由监督系统代表。简而言之,商店的经理负责,商店的主管负责生产线。

记者:香悦之后会进入其他工业领域吗?

孟凯:人们每天都在吃食物。在中国,餐饮实际上是非常好的。没有太多障碍。我是“卖菜”。我会继续做。我会做好的,不会进入其他行业。

记者:目前,许多餐饮公司都希望上市,但在湘欧形势之后,2009年,没有餐饮公司在A股市场上市。为什么这么难?

孟凯:目前,餐饮业有太多非标准做法。有些企业的各个方面都没有标准化,因此很难上市。餐饮企业要上市,必须规范管理,规范经营。

向鄂青|孟凯